Главная » Файлы » Журналы |
Кричевский В. (сост.) - Праздничная еврейская кухня (1990)
Уважаемый гость, чтобы скачать файл кликните по одной из рекламных ссылок. Чтобы качать файлы без рекламы, вы должны зарегистрироваться! | 13.02.2019, 23:49 |
Долгие десятилетия евреи в СССР были лишены возможности смотреть спектакли и кинофильмы на родном языке, изучать свою историю, посылать своих детей в еврейские школы... Под запретом — официальным или негласным — были соблюдение традиций и даже самый язык. Еврейская кухня — как составная часть еврейской культуры — не была исключением: ни разу, по крайней мере в послевоенный период, в печати не появлялись сборники рецептов еврейской кухни. Вот почему трудно переоценить значение настоящей книги. Именно так — от старшего поколения к младшему, из уст в уста — в еврейских семьях (словно живем мы не в век телевидения и современной полиграфии) передавались «бабушкины рецепты». Многое, многое утрачено... Но и в эти годы хозяйки записывали старинные рецепты, делились ими друг с другом. Эти «сборники», перепечатанные на машинке или переписанные от руки, переходили от одной семьи к другой, размножались «самиздатовским» способом. Авторы (в подавлявшем большинстве случаев — анонимные) некоторых из них не ограничивались простым перечислением необходимых продуктов и способов приготовления того или иного блюда, но старались дать представление о традициях еврейского народа, еврейских праздниках . . . Ну а какой же праздник обходится без застолья! Название: Праздничная еврейская кухня Автор: Кричевский В. (сост.) Год: 1990 Жанр: кулинария Издательство: Рига: «ВЕК» / Вестник еврейской культуры Язык: Русский Формат: djvu Качество: Отсканированные страницы Страниц: 25 (Двойные) Размер: 2 MB Скачать Кричевский В. (сост.) - Праздничная еврейская кухня (1990) | |
Просмотров: 102 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0 |
|
| ||||||||
|
| ||||||||
|
| ||||||||
|
| ||||||||
|
|
Всего комментариев: 0 | |