Главная » Файлы » Журналы |
Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)
Уважаемый гость, чтобы скачать файл кликните по одной из рекламных ссылок. Чтобы качать файлы без рекламы, вы должны зарегистрироваться! | 01.10.2018, 16:20 |
В настоящем издании изложена технология приготовления различных сладких блюд и напитков (179 наименований сладких блюд и 41 напиток). Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья, рабочем месте повара. В рецептурах приведена норма вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.). Название: Библиотека повара (2 книги) Автор: Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. Год: 1959 Жанр: кулинария Издательство: Госторгиздат Язык: Русский Формат: pdf Качество: Отсканированные страницы Страниц: 117 Размер: 32 MB Пароль на архив: нет Информация для восстановления: 5% Скачать Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959) | |
Просмотров: 105 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0 |
|
| ||||||||
|
| ||||||||
|
| ||||||||
|
| ||||||||
|
|
Всего комментариев: 0 | |